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Hotline: +49 (0) 35022 9130 E-Mail: info@schmilka.de

Bio-Restaurant StrandGut

Das Bio-Restaurant in Sachsens erstem Bio-Hotel

Willkommen im Bio-Restaurant "StrandGut“ direkt an der Elbe im Herzen der Sächsischen Schweiz, dem einzigen Bio-Restaurant in Bad Schandau und Umgebung. Ob nach dem Wandern oder einfach als Ausflug am Abend: Lassen Sie sich verzaubern von einem Ambiente aus exklusivem Ruderclub und anmutigem Strandhausstil.

Umgeben von stilvollen Elementen der hiesigen Elbeschifffahrt und dem beeindruckenden Panoramablick von der Sonnenterrasse auf Deutschlands letzte unverbaute Flusslandschaft im Elbsandsteingebirge, genießen Sie bei uns saisonale à-la-carte Gerichte oder hochwertige sächsische Küchenklassiker sowie kreative vegetarische und vegane Speisen. Wir legen besonderen Wert auf die Auswahl unserer Zutaten, so stammen diese aus zertifiziert biologischem und bevorzugt regionalem Anbau.

Öffnungszeiten

Montag: 12:00 – 21:00 Uhr
Dienstag: 12:00 – 21:00 Uhr
Mittwoch: 12:00 – 21:00 Uhr
Donnerstag: 12:00 – 21:00 Uhr
Freitag: 12:00 – 21:00 Uhr
Samstag: 12:00 – 21:00 Uhr
Sonntag: 12:00 – 21:00 Uhr

Mittags- und Abendkarte, warme Küche bis 20:30 Uhr.

Für à-la-carte Abendessen empfehlen wir dringend eine Tischreservierung per E-mail an restaurant@schmilka.de.

Gaumenvergnügen mit Blick auf Elbe und Schrammsteine

Das StrandGut fügt sich zusammen aus einem Hauptrestaurant, eingerichtet im Stile der Elbeschifffahrt, einem Kaminrestaurant mit viel Holz und Natur und einer schönen Sonnenterrasse im Grünen mit Holzmöbeln und Liegestühlen zum Relaxen und Cocktailschlürfen. Wer mag, kann auf der großen Holz-Schaukel an der Elbe Platz nehmen.

Die unmittelbare Lage am Malerweg und am Elberadweg ermöglicht es unseren Hausgästen, sowie Radfahrern, Skatern und Wanderern, einen Zwischenstopp einzulegen und einen kleinen Snack, eine schöne Tasse Kaffee oder ein 4 Gang-Verwöhnmenü zu genießen.

Wählen Sie am Abend zwischen vegetarischen und veganen Gerichten, hochwertigen Fleisch- und Fischgerichten oder bodenständiger Hausmannskost – auf jeden Fall immer 100% Bio.

Informationen über Zusatzstoffe und Zutaten in unseren Speisen, welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage von unseren Servicemitarbeitern. Eine gesonderte Speisekarte liegt im Restaurant aus.

Abendkarte

Speisen

Vorspeisen

Warmer Ziegen- Camembert
vom Lauterbacher Hof, mit einem
Karotten-Ingwer Chutney und Fladenbrot aus der Mühlenbäckerei
  13,00 €
Hausgemachte
Kräuter-Currybutter
mit frischem Mühlenbrot
  6,00 €
Salatteller klein
von unserem reichhaltigen Salatbuffet
  7,50 €
Salat satt...
von unserem reichhaltigen Salatbuffet
  17,00 €

Suppen

Tomaten- Mangosuppe
verfeinert mit Peperoni, dazu gebratener Basilikumtofu und
Baguette aus der Mühlenbäckerei
(vegan)
  7,50 €
Kalte Kartoffelsuppe
mit gezupftem Rucola und Leinöl dazu reichen wir Fladenbrot aus der Mühlenbäckerei
(vegan)
  9,00 €
Minestrone
mit Cannellini und Graupen, Kräuter-Pesto und Parmesan
(vegan)
  11,50 €

Zu den Suppen erhalten Sie selbstgemachtes Baguette aus unserer Mühlenbäckerei!

Hauptgänge Vegetarisch / Vegan

Shiitakepilzrisotto
Mit geschmorten Leinöl-Gurken und Gartenkräuterpesto
  14,00 €
Veganer Krautwickel
gefüllt mit Kartoffeln und Pilzen,
dazu eine vegane Gemüse-Rotweinjus
und Karotten-Pastinakenstampf
  16,00 €
Gebratenes Sojagyros
mit Bärlauch Tzatziki, dazu geschwenkte Kartoffeln
mit Zucchini und Rosmarin
  14,50 €
Vollkorn Spaghetti „Caprese“
mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten
  15,00 €

Fischgerichte & Fleischgerichte

Gebratene Putenstreifen
geschwenkt mit einer Koriander-Ingwersoße,
dazu Parmesan, getrocknete Tomaten und
Peperoncini Spaghetti
  20,00 €
Rib Eye Steak
Mit hausgemachter Gartenkräuterbutter,
dazu gegrillte Zucchini und Ofenkartoffel mit Dill-Schmand
  28,50 €
Ochsenbäckchen
geschmort in einer Bernsteinbiersoße,
dazu Kohlgemüse und hausgemachte, gebratene Semmelknödel
  21,50 €
Gebratenes Kabeljautfilet
An einer Safran-Limettensoße,
dazu pikantes Linsendal und marinierter Blattsalat
  21,50 €

Kindergerichte

Vollkorn-Nudeln mit Tomatensoße
und geriebenem Käse
  6,00 €
Rahmspinat
mit Rührei vom glücklichen Huhn
dazu Kartoffeln
  7,00 €
Milchreis
mit Zucker, Zimt und Apfelmus
  5,50 €
Getränke

Alkoholfreie Getränke

Oppacher Mineralwasser
Classic, Medium, Still
  0.25l
0,75l
2,90 €
5,90 €
Säfte
Apfelsaft
(kaltgepreßt und ungesüßt von der Thürmsdorfer Streuobstwiese)
  0,2l
0,4l
3,20 €
4,90 €
Säfte
Orangensaft, Mangosaft, Bananennektar, Kirschnektar,
Johannisbeersaft, Ananassaft, Traubennektar
  0,2l
0,4l
3,20 €
4,90 €
Saftschorlen   0,2l
0,4l
2,90 €
4,70 €
BIO Limonaden von ISIS
Orange, Cola-Orange, Cola, Zitrone,
Bitter Lemon, Tonic, Holunderblüte,
Ginger Ale
  0,33l Flasche 3,90 €
BIO Limonade von Lipz
Rhabarbersaftschorle
  0,33l Flasche 3,90 €

Offene Weine

Weingut Gänz-
Riesling
Q.b.A.,trocken,
Rheinhessen
  0.2l 7,00 €
Weingut Hirschhof- Bacchus
Q.b.A., mild,
Rheinhessen
  0.2l 7,00 €
Weingut Hirschhof- Scheurebe
Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen
  0.2l 7,00 €
Weingut Hoflößnitz, Cuvèe H weiß
trocken, Sachsen
  0.2l 8,00 €
Weingut Hirschhof, Dornfelder Rosé
Q.b.A., halbtrocken, Rheinhessen
  0.2l 7,00 €
Weingut Gänz -
Rosé
Q.b.A.,feinfruchtig,
Rheinhessen
  0.2l 7,00 €
Weingut Hoflößnitz, Cuvèe H Rosé
trocken, Sachsen
  0.2l 8,00 €
Weingut Hirschhof, Portugieser
halbtrocken, Rheinhessen
  0.2l 7,50 €
Weingut Gänz,
Regent
trocken, Rheinhessen
  0.2l 7,50 €

Hausgebrautes Bier vom Fass & Flaschenbiere

Hausbier Pils
vom Fass
  0,25l
0,40l
3,00 €
4,20 €
Hausbier Bernstein
vom Fass
  0,25l
0,40l
3,00 €
4,20 €
Radler
Diesel
Apfelbier
  0,40l 3,90 €
Flaschenbiere
Neumarkter Lammbräu
Pils alkoholfrei
Glutenfrei
Hefe Weizen
Hefe Weizen alkoholfr.
  Flasche
.
0,33l
0,33l
0,50l
0,50l
Flasche
.
4,00 €
4,00 €
5,00 €
5,00 €
Hausgebrautes
für Zuhause
Schmilka Pils
Schmilka Bernstein
Schmilka Bockbier
  Flasche
0,75l
Flasche
4,90€

Spirituosen Spezialitäten

Grappa
Autori della Grappa - Moscato

Autorio della Grappa - Barbera Affinata
  2 cl 6,50 €
Obstbrände & Brände
Williams Birne,
Pflümli, Kirsche
Obstbrand

Weingut Gänz - Gewürztraminer Brand

Weingut Gänz –
Wein-Hefebrand
  2 cl 6,50 €
Raritäten aus unseren Häusern

Druiden- Kräuter/Bitter

Schmilkaer Bockbierbrand
  2 cl 6,50 €
Cognac
Pinard Single Cognac – Folle Blanch

Pinard XO Cognac 15 J.
  2 cl

2 cl
6,50 €

7,90 €
Liköre & Kräuter
Amarettolikör, Eierlikör, Alpenkräuterlikör, Limoncello
Zitronenlikör
Hollerblütenlikö,
Bio Fernet
  2 cl 5,50 €
Spirituosen
Ouzo, Pitrou Calvados, Bio Vodka Wodotschka
Buen Amigo Tequila, Lyonel Gin aus Weimar
  2 cl 6,50 €
Whiskey
Benromach Organic speyside Single Malt

The Glenreuss Organic Whiskey

Highland Harvest
  4 cl 11,90 €
Dinkelbrand
Kleiner Lord Nr.2 – 4 J.
Kleiner Lord Nr.3 – 5 J.
  2 cl
2 cl
5,50 €
6,50 €
Kaffee / Schokolade

Heiße Getränke

Espresso
Espresso doppelt
Espresso Macchiato
  3,00 €
5,00 €
3,40 €
Kaffee Crema
Kaffee Crema groß
  3,80 €
5,20 €
Heiße Schokolade   5,50 €
Milchkaffee   5,20 €
Cappuccino   4,20 €
Latte Macchiato   5,80 €
Glas Tee
Verschiedene Sorten
Werfen Sie einen Blick auf unsere Teebar und finden Sie Ihren Lieblingstee
  3,00 €

Eine große Teeauswahl finden Sie an unserer Teebar mit Samowar. Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt ökologisch erzeugter Teesorten.

Eis / Desserts

Desserts

Vegane Crème Brûlée
mit Mango-Püree
  6,50 €
Hausgemachter kalter Hund
an Vanille-Schmand und Erdbeersorbet
  7,50 €
Lauterbacher Ziegenkäseplatte
mit Kräutern aus dem heimischen Garten,
dazu Oliven und Laugengebäck
  11,00 €
Kuchen aus unserer hauseigenen Bio-Mühlenbäckerei
je nach Angebot
  3,50 €
Torten aus unserer Konditorei im Café Richter
je nach Angebot
  4,50 €
Lust auf Bio-Eis ?
„von Bucheckchen aus Dresden"
Verschiedene Sorten Kugeleis 100% Bio
(Fruchteis vegan/laktosefrei)
  2,00 € / Kugel
Aperitif / Cocktails

Aperitif

Sekt Riesling Brut 1,5 0.1l 7,00 €
Prosecco   0.1l 5,00 €
Prosecco mit Pfiff
(Cassis-, Hollunderblüten- oder Zitronenlikör)
  0.1l 7,50 €
Apfel-Quitten-Secco (alkoholfrei)   0.1l 6,00 €
Aperitivo, Bioversion „Aperol Sprizz“   0.2l 8,00 €
Monte Carlo, Pastis mit Prosecco   0.2l 8,00 €
Bioversion „Campari-Orange“   0.2l 8,00 €
Gin & Tonic Zitrone oder Gurke   0.2l 8,00 €
Pastis
(Pernod Art)
  5cl 5,80 €
Rovero Vermouth di Torino Bianco   5cl 5,50 €
Rovero Vermouth di Torino Rosso   5cl 5,50 €
Flaschenweine

Weißwein

Cuvée H Weißwein trocken
Sachsen – Radebeul - Hoflößnitz
  0,75l 25,00€
Kopfstand Weißweincuvée Qw
Rheinhessen - Friesenheim - Bioweingut Lorenz
  0,75l 50,00 €
Weißburgunder vom Löss trocken
Rheinhessen - Hackenheim - Bioweingut Gänz
  0,75l 25,00 €
Grauburgunder von der Eiche Barrique gereift
Rheinhessen - Hackenheim - Bioweingut Gänz
  0,75l 25,00 €
Sauvignon Blanc Sommertipp
Rheinhessen - Hackenheim - Bioweingut Gänz
  0,75l 25,00 €
Westhofener Chardonnay Qw trocken
Rheinland-Pfalz – Westhofen - Bioweingut Hirschhof
  0,75l 30,00 €
Riesling Auslese Westhofener Morstein süß
Rheinland-Pfalz – Westhofen - Bioweingut Hirschhof
  0,75l 35,00 €
VELUE
ÖSTERREICH
Weinviertel Velm-Götzendorf - Bioweingut Johannes Zillinger
  0,75l 25,00 €
Grüne Veltliner
ÖSTERREICH
Weinviertel Velm-Götzendorf - Bioweingut Johannes Zillinger
  0,75l 25,00 €
NUMEN Fume blanc
ÖSTERREICH
Weinviertel Velm-Götzendorf - Bioweingut Johannes Zillinger
  0,75l 70,00 €
Château la Canorgue Luberon Blanc AOC
FRANKREICH Rhône -
Clos Bellane
  0,75l 35,00 €

Rosé

Cuvée H Rosé trocken
Sachsen – Radebeul - Hoflößnitz
  0,75l 25,00 €
Rosé Cuvée
Portugieser, Dornfelder, St. Laurent u. Pinot Meunier
Rheinhessen - Friesenheim - Bioweingut Lorenz
  0,75l 20,00 €
Rosé feinfruchtig Sommertipp
Rheinhessen - Hackenheim - Bioweingut Gänz
  0,75l 20,00 €
Rosé Cabernet
ÖSTERREICH
Weinviertel Velm-Götzendorf - Bioweingut Johannes Zillinger
  0,75l 25,00€

Rotwein

Cuvée H Rot trocken
Sachsen – Radebeul - Hoflößnitz
  0,75l 25,00 €
Urschrei Rotweincuvée Qw (Dornfelder, Regent, Portugieser & Cabernet Sauvignon)
Rheinhessen - Friesenheim - Bioweingut Lorenz
  0,75l 25,00 €
Zensiert Qw
(Von alten Portugieserreben )
Rheinhessen - Friesenheim - Bioweingut Lorenz
  0,75l 30,00 €
Regent trocken
Rheinhessen - Hackenheim - Bioweingut Gänz
  0,75l 25,00 €
Gänzje Rot feinfruchtig
Rheinhessen - Hackenheim - Bioweingut Gänz
  0,75l 25,00 €
Saint Laurent Qw trocken
Rheinland-Pfalz – Westhofen - Bioweingut Hirschhof
  0,75l 25,00 €
Platzhirsch Barrique gereift
(Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Spätburgunder)
Westhofen - Bioweingut Hirschhof
  0,75l 35,00 €
REFLEXION Cabernet Sauvignon
ÖSTERREICH
Weinviertel Velm-Götzendorf - Bioweingut Johannes Zillinger
  0,75l 40,00 €
La Petite Bellane Côtes du Rhône Village AOP
FRANKREICH Rhône - Clos Bellane
  0,75l 25,00 €
Château la Canorgue Luberon Rouge AOC
FRANKREICH Rhône - Clos Bellane
  0,75l 35,00 €
Nero di Troia Puglia IGT Rot
ITALIEN Apulien - Duca d'Ascoli
  0,75l 30,00 €
Falcata Tinto D.O. Valencia
SPANIEN Pago Casa Gran - Vinos ecológicos
  0,75l 25,00 €
Blaufränkisch HEIDE QW
Burgenland - Weingut Birgit Braunstein
  0,75l 35,00 €

Prickelndes Vergnügen

Riesling Brut
Rheinhessen - Edler Sekt der Familie Strauch
  0.75l 35,00 €
Cuvée Isabel
Rheinhessen - Edler Sekt der Familie Strauch
  0.75l 35,00 €
Secco Weiß
Rheinhessen - Hackenheim - Bioweingut Gänz
  0.75l 20,00 €
Secco Rosé Sommertipp
Rheinhessen - Hackenheim - Bioweingut Gänz
  0.75l 20,00 €
Kurfürst Sekt trocken
Sachsen – Radebeul - Hoflößnitz
  0.75l 30,00 €
Kurfürst Sekt Rosé trocken
Sachsen – Radebeul - Hoflößnitz
  0.75l 30,00 €

Allergene
  1. Glutenhaltiges Getreide – Weizen, Roggen, Gerste und Hafer
  2. Milch – einschließlich Laktose
  3. Eier
  4. Sojabohnen
  5. Erdnüsse
  6. Fisch
  7. Krebstiere
  8. Schalenfrüchte – Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien und Macadamianüsse/Queenslandnüsse
  9. Weichtiere
  10. Lupine
  11. Sesam
  12. Senf
  13. Schwefeldioxid und Sulfit (ab 10 mg/l)
  14. Sellerie

Wir werden von der ABCERT nach EG-Ökoverordnung und BIO-Hotels-Standards zertifiziert. *Bis auf Wild aus der Sächsischen Schweiz und Schellfisch aus der Hochseefischerei verwenden wir ausschließlich ökologisch erzeugte Lebensmittel aus unserer Küche. DE-ÖKO-006

Bio-Frühstücksbuffet

So beginnt der perfekte Tag bei uns: ein entspanntes Morgenmahl von unserem üppigen Bio-Vital-Langschläfer-Frühstücksbuffet. Mitten in der Nacht ist unser Bäcker aufgestanden, um Ihnen die frischen Holzofenbrötchen zu backen. Dazu hausgemachte Marmeladen und Brotaufstriche sowie einen Fair Trade Kaffee aus der Dresdner Kaffee- und Kakaorösterei mit vollem Aroma.

Wählen Sie aus unseren über 70 Frühstückskomponenten:

Heiße und kalte Getränke

  • Kaffee, entkoffeinierter Kaffee, wahlweise mit warmer oder kalter Milch, Soja- oder Hafermilch, laktosefreie Milch
  • viele verschiedene Teesorten von PURE TEA
  • Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso oder Chocochino
  • Heiße Schokolade
  • Apfelsaft von der Thürmsdorfer Streuobstwiese, Orangensaft, Aroniasaft
  • Granderwasser

Frische Backwaren

  • Holzofenbrot und verschiedenste Brötchen aus der Mühlenbäckerei Schmilka
  • selbst gebackene Kuchen

Für den süßen Morgen

  • verschiedene Sorten selbst gekochte Konfitüre
  • Agavensirup, Honig aus der Region, Schokoaufstrich

Kernige Power

  • stellen Sie sich Ihr Müsli selbst zusammen und schroten Sie dieses frisch mit der Getreidemühle
  • Schokomüsli
  • Haferflocken
  • Rosinen
  • Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne

Die Milch macht´s

  • selbstgemachte Fruchtjoghurts, Naturjoghurt - vom Kanzleilehngut Halsbrücke
  • Quark und Kräuterquark - vom Kanzleilehngut Halsbrücke
  • Butter, Pflanzenmargarine

Für den herzhaften Morgen

  • Käsebrett mit verschiedenen Sorten Käse (u. a. Ziegenkäse aus Lauterbach und vom Kanzleilehngut Halsbrücke)
  • rustikale Platte mit Leberwurst, Schinken, Blutwurst und vielem mehr
  • veganer Aufschnitt
  • verschiedene Salate (u. a. Eiersalat, Kartoffelsalat)
  • verschiedenste vegane Aufstriche (vegane Leberwurst, Hummus, …)

Obst und Gemüse

  • Obstkorb und Obstsalat der Saison
  • frische Tomaten aus dem eigenen Anbau, Salatgurken, Paprika, u.v.m.

Mit Sicherheit genießen

Frisch und gesund ist unsere Bio-Vital-Küche. Alle Zutaten in unseren Speisen und Getränken stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Einen überwiegenden Teil beziehen wir aus der Region. Das Streuobst für unsere Säfte und wagenradgroßen Kuchen ernten wir in Thürmsdorf, Käse und Joghurt bekommen wir vom Kanzleilehngut Halsbrücke, der Ziegenkäse kommt aus Lauterbach und das frische Gemüse im Sommer aus dem eigenen Garten an der Elbe.

Vegane und vegetarische Küche sowie Vollwertkost gehören bei uns zum Standard. Auf Wunsch bieten wir Diätküche. Dazu gibt es die passende Weinempfehlung aus unserem ausgesuchten Bio-Weinsortiment sowie hausgemachte Bio-Limonaden, das Bier aus unserer eigenen Bio-Braumanufaktur und frisches Granderwasser aus allen Leitungen im Biohotel Helvetia.

Kontrollierte Bio-Qualität

Durch die regelmäßigen Kontrollen nach der EU-Bio-Verordnung und den strengen Richtlinien der BIO HOTELS garantieren wir Ihnen die Herkunft aller Lebensmittel aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, aus heimischer Wildsammlung oder Wildfang.


Das Bio-Refugium Journal

Informationen rund um Schmilka

Häufige Fragen
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Nachhaltig und transparent
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Vom Schifferdorf zum schönsten Dorf Sachsens
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Medienberichte, Filme und Pressebereich
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Schmilka - Das Bio- und Nationalpark Refugium©

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